食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。华谨检测具备CMA、CNAS及CATL资质，可按照GB 2721-2015 食品安全国家标准、GB/T 5461-2016、NY/T 1040-2012、QB/T 2446-2018 等标准提供海盐，井盐，矿盐，湖盐，土盐，低钠盐，深井盐，海藻盐等食盐检测服务，出报告快，公信力强，遍及全国的服务网络可快速响应您的检测需求。

　　食盐检测范围

　　加碘盐，无碘盐，海盐，井盐，矿盐，湖盐，土盐，低钠盐，深井盐，海藻盐等。

　　食盐检测项目

　　纯度检测，抗结剂检测，微量元素检测，氯离子检测，重金属检测，亚硝酸盐、碘含量检测、纯度检测、亚铁氰化钾检测、质量检测、抗结剂检测、盐度检测、松散剂检测、氯化钠含量检测、水分检测、微量元素检测，质量检测，白度检测等。

　　食盐检测标准

　　QB/T 2764-2006食盐配送中心建设与管理技术规范

　　QB/T 4510-2013食盐小包装制作技术规范

　　QB/T 5269-2018食盐加碘生产工艺规范

　　QB/T 5279-2018食盐安全信息追溯体系规范

　　SN/T 0623-2010进出口食盐检验规程

　　SN/T 0929-2000进出口加碘食盐中碘的检验方法

检测方法标准依据：GB 5009.42-2016 食品安全国家标准 食盐指标的测定

1.范围

本标准规定了食盐中氯化钠、铅、总砷、镉、总汞、钡、氯化钾、亚铁氰 化钾、碘的检测方法。

本标准适用于食盐指标的测定。

2.氯化钠的测定

2.1 水分的测定

按GB 5009.3中直接干燥法操作，将干燥温度设定为140℃±2℃。干燥至前后两次质量差不超过5mg，即为恒重。

2.2 氯离子的测定

2.2.1 原理

样品溶解后，用铬酸钾作指示剂，用硝酸银标准滴定溶液滴定，测定氯离子的含量。

2.2.2 试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的三级水。

2.3 钙的测定

按GB/T 5009.92中原子吸收分光光度法操作。

2.4 镁的测定

按GB/T 5009.90操作。

2.5 硫酸根的测定(EDTA络合滴定法)

2.5.1 原理

过量的氯化钡与试样中硫酸根生成难溶的硫酸钡沉淀,剩余的钡离子用乙二胺四乙酸二钠(EDTA)标准溶液滴定,间接法测定硫酸根。

2.5.2 试剂和材料

注：除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的三级水。

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